生麩の磯辺焼き
磯辺まき

    ・バターしょうゆは焦がさないように注意しましょう。
    ・のりがしんなりしないうちにいただきましょう

    材料（２人分）

    生麩
    焼き海苔
    サラダ油    		 ４切れ（１?厚さ）
    １/２枚
    適量    		   バター
    Ａ　　しょうゆ
    　　　ゆずこしょう    		 大さじ１/２
    小さじ１
    少々

    作り方
    １　のりを４等分する。
    ２　Ａを混ぜ合わせる。
    ３　フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し生麩を並べ、両面焼く。
    ４　バターとＡを加えて火をすぐ止め、味をからませる。
    ５　４をのりで包み器に盛る。

生麩の田楽

磯辺まき
  • Ａの田楽みそは作りやすい量ですのでこの料理の分量には残ります
    日持ち（約１か月）もよいので豆腐、
    こんにゃくなどの他の料理にもお使いください。

    • 材料（２人分）

    生麩
    いりごま
    サラダ油

    ４切れ（１?厚さ）
    少々
    適量

    		  Ａ　　赤みそ
    　　　砂糖
    　　　だし
    　　　酒

    大さじ３
    大さじ３
    大さじ２
    大さじ１

    作り方
    １　小鍋にＡを入れよく混ぜ。
    　　弱めの中火にかけ、筋が書けるくらいまで２〜３分煮詰め、冷ます。
    ２　フライパンに油をしき弱めの中火で熱し、生麩を並べて両面焼く。
    　　取り出して、１を塗り、ごまを散らす。
    　　器に盛る。
    　　好みでかるくオーブントースターでかるくあぶってもよい。
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